メキシコのシェフグループ「Blue Chefs Chihuahua」を招いて行われた特別講義の模様と、参加した学生たちの感想をまとめた動画を公開！
学生たちは、普段触れる機会の少ないメキシコ料理の伝統的な技法や調味料について学びました。トウモロコシを使ったトルティーヤ作りなどの実習を通じて、食材の扱い方の難しさやアレンジの面白さを体感。
メキシコの風土や歴史に基づいた料理の背景にも触れ、将来のキャリアや「子ども食堂」などの自身の夢にどう活かしていくか、熱く語っています。
https://www.youtube.com/watch?v=74_Bdc64hn8&list=PLQsfoFDb9GijcNdmXZmSk3Qq0umEAFEzD&index=11
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